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【柿の葉寿司】名産を一緒に作ろう!!

柿の葉寿司 平宗

柿の葉寿司手作り体験

当館より徒歩2分にございます

150年続く伝統の味を一緒に作ってみよう!!

※予約制
◆人数:最少人数2名様より可能
◆対象年齢:小学1年生以上
◆所要時間:約1時間
◆料金:●8個入り 1,815円込  ●12個入り 2,310円込
◆基本は鯖、鮭の2種類になります(食べれない、アレルギーのお客様は変更可能)要問合せ

何故手作り体験??

ここ数年、観光のお客様の需要として「食べる」「遊ぶ」だけではなく、知的好奇心を満足させ「学ぶ」ことができる体験型の商品が求められています。また近年、食育の観点からも県内の幼稚園、小中学校より地元の食文化に触れ、学びたいとの要望が多く寄せられております。
この度、平宗では上記のようなニーズに応えるべく2009年4月に竣工した本社工場にて地域の学校、観光のお客様を対象に、奈良の食文化を「学んで」「作って」体験して頂ける『柿の葉ずし手作り体験』を販売しております。 ※柿の葉ずし手作り体験 | 柿の葉ずし総本家平宗 (hiraso.jp)
7月に山を越えて行商人が担いでやってくる熊野の鯖は吉野の山間では貴重な海の幸でした。腐らないように浜塩をされて、目を細める程「しょっかろう」なった、熊野鯖を皆でおいしく食べたい。そんな想いの中で先人たちの生活の知恵の中から、この自然の恵みに満ちあふれた素朴で滋味豊かな柿の葉ずしが誕生しました。
柿の葉ずしはそもそも夏祭りの「ごっつお」として、各家庭で仕込みをし1週間から10日間かけて食べたと祖母が教えてくれました。
※平宗の使命 | 柿の葉ずし総本家平宗 (hiraso.jp)
ご連絡先
◆お電話 0742-22-0866
◆営業時間 9:00~17:00
〒630−8374 奈良市今御門町30−1
猿沢池南へ30m
詳細は➡こちら


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