お知らせ

料亭旅館 飛鳥荘 4月の献立(一例)

<4月> 卯月 献立

■先付

菜の花 春キャベツ
 蒸し雪丹 湯葉 美味出汁飴
 山葵

■凌ぎ

うるい とびっ子 
温燻サーモン棒寿司
一寸豆 赤蕪 小鮎南蛮漬
飛鳥荘玉子 鰻八幡巻
花弁百合根

■煮物椀

白味噌仕立
 海老芋黄身煮 法蓮草
 竹の子 フカヒレ 黒七味

■造里

四種盛

■焼肴

黒毛和牛ロースト
 新玉葱浸し 芽キャベツ
 淡雪塩

■油物

芹と白魚のかき揚げ
 蛍烏賊 レモン 桜香塩

■名代

鰆の小鍋 
 鮑 若布 蕗 木の芽

■食事

竹の子御飯

■香物

二種盛

■留椀

袱紗仕立て

■水物

桜のパンナコッタ
苺 パインミント煮